Receta Nenuca: el chile de Green Arrow

15672721_1430496606969391_4119896811752049748_nLes traigo una recetita que pillamos por ahí entre el nerdismo: el chile que supuestamente le gusta al superhéroe Green Arrow. Esta receta salió publicada seguro en algún número de su revista, o medio afín y cuando la leímos sonó demasiado bien. Así que había que probarla a ver si funcionaba da real o era de esas publicaciones que el editor espera que nunca pruebe nadie (me acordé de los churros que explotaban)

Vamos pa’ atrás: Green Arrow es un superhéroe de DC Comics creado en 1941. Y como se imaginarán, con 76 años a cuestas, el personaje ha sufrido numerosos retoques a través de los años y tiene muuuuchas versiones. Hoy lo pueden pillar en la tele, en su serie de CW (Warner)

Pero los aspectos principales que suelen mantenerse hablan de Oliver Queen, un irresponsable heredero de una vasta fortuna que naufraga en una isla, y a lo Robinson Crusoe, tiene que sobrevivir cazando con un arco, y aprendiendo responsabilidad en el proceso; onda el náufrago, pero en buena. Al pobre Ollie le ha pasado de todo en sus casi 80 años. Sin embargo, hay una constante en la vida de este personaje es su intenso amor por el chile. Y su receta personal -el “Ollie’s Stupendous Chili”, como él le llama- es tan picante, que nadie que no sea Batman puede aguantarla.

Probamos, po. A ver qué tan brígido sería.

Nota: hay varios ingredientes inencontrables por aquí, así que sustituimos algunas cosas. En la lista colocaré el ingrediente original y nuestra versión.

Ingredientes:

1/2 kilo de cerdo molido (no encontramos, así que usamos vacuno. Me fallaste, Jumbo del Alto)
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de ají color
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de cebolla en cubitos
1/2 taza de pimentón verde picado
2 cucharaditas de ajo molido
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 y 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de albahaca seca molida
1 cucharada de California chili (lo reemplazamos por ají picante amarillo)
1 cucharada de Gebhart chili (lo reemplazamos por merkén ahumado)
1 cucharada de Hot New Mexico chili (lo reemplazamos por ají panca)
1 lata de tomates, cortados (unos 450 gr) y un tomate fresco cortado en cubos
2 latas de salsa de tomate (unos 450 gr)
2 cajitas de poroto rojo listo Wasil, parcialmente drenadas
1 cucharadita de azúcar o azúcar morena
Salsa Tabasco a gusto
1/2 taza de agua

Para decorar: queso granulado, galletitas, cebollín o cebolla.

  1. En una sartén grande, poner la carne y las especias juntas, hasta que la carne cambie de color.
  2. Agregar cebolla, pimentón y ajo y cocer hasta que se ablanden las verduras.
  3. Agregar el tomate, sal y pimienta, salsa de tomate y agua, y revolver.
  4. Dejar reposar al menos una hora para que reduzca, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Agregar azúcar, Tabasco y los porotos, apagar el fuego y reposar.
  5. Se sirve con queso y galletitas.

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Quedó super rico (con arroz también queda weno), PERO un poquito muuuuy picante. Si lo hiciera de nuevo, reduciría las cantidades de especias, jaja. Claramente es solo para rudos.

Edit: mi cuñado lo realizó otra vez con menos picante y quedó super agradable. La comida es pa disfrutarla, pue. Si le quiere bajar el picante, bájele nomá.

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