Receta: Veraneándola con King’s Hawaiian

[Pa los vejetes, el título es el nombre de un sketch de Plan Z y casi tuve que googlear dónde iba el acento. Lo siento, años de estudiar diseño me volvieron súper mensa]

King’s Hawaiian es un pancito nacido en los 50s, en una panadería de Hilo, Hawaii. La receta familiar le lleva harinas seleccionadas, levadura especial y mantequilla cremosita, dando como resultado un pan esponjoso y dulce. Es ideal para sandwiches (lo recomiendo sobre todo para las burgas, porque es fácil de acomodar y comer sin tener que recurrir a cubiertos, un poco como el brioche)

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En Chile podemos encontrar tres variedades: pan para hamburguesa, para hot dog, y los tradicionales rolls. Y como el clima amerita, les traigo tres recetas veraniegas con estos pancitos, pa compartir en la playa, en la piscina, en el jardín japonés, en la terraza, o simplemente para comerse solitos acompañados de todas las temporadas de RuPaul en Netflix (basado en hechos verídicos)

Ojeli, que le lleva mis tristes intentos de hacer #FoodStyling (cachan esas bellas fotografías de comida, con composiciones hermosas y adornitos??) y me salieron super fail porque no tengo idea lo que estoy haciendo, pero creo que un par de fotos salvan, así que dedito para arriba por mi esfuerzo igual.

HAMBURGUESA TOCINO

  •  Pan de hamburguesa King’s Hawaiian
  • Hamburguesa (de cualquier tipo, casera o comprada)
  • Queso cheddar laminado
  • Tocino (tip: también puede ser jamón frito hasta que se pone arrugadito, queda bien atocinado; idea de mi cuñado aficionado a la cocina)
  • Palta molida, aliñada a su gusto
  • Pickles
  • Salsa BBQ

Yo no tenía pan de hamburguesa, así que usé los rolls que vienen en un minienvase, presentación de 4. Pero onda entero, en vez de romperlos de a uno. Hay que ser creativo.

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Food Styling, y u so hard?

  1. Cocinen la hamburguesa por un lado, y luego por el otro. Tip: cuando ya esté casi lista, pongan la lámina de queso encima, y tapen la sartén unos segundos, hasta que se empiece a derretir el queso.
  2. Armado: sobre el pan coloquen la hamburguesa queso, el tocino, la palta, los pepinillos y la salsa BBQ, en ese orden.
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Dedito para arriba, o no?

HOTDOG POLLO CAPRESE

  • Pan de Hot Dog King’s Hawaiian
  • Pollo cocino o asado, cualquiera mientras esté cocinado (Si es lumami, también sirve)
  • Queso de cabra
  • Tomate
  • Albahaca (a mí no me gusta la albahaca, así que usé cilantro)

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  1. Desmenuzar el pollo y el queso de cabra.
  2. Picar el tomate en cubitos (igual que para un completo)
  3. Picar la albahaca en trocitos pequeños.
  4. Armado: pollo, tomate, queso, albahaca (o cilantro, en mi caso jiji)
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Noten cómo traté de armar “algo” entre la mostaza y el limón. Yapo, que estí bien.

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Artishta

ROLLS ALIADO HAWAIANO

(((Buen momento pa preguntar: ¿quién acá le llama aliado, y quién le llama barros jarpa? Hallo que hay que hacer un estudio al respecto)))

  • Rolls King’s Hawaiian
  • Jamón laminado de cualquier tipo, pero ojalá láminas grandes tipo jamón ahumado
  • Queso laminado
  • Pimienta negra
  • Tajadas de piña
  • Mantequilla

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  1. Grillar el jamón en una plancha o grill, hasta quedar marcadito.
  2. Con un cuchillo, abrir el pan completo, sin trozarlo, y colocar la base en un pyrex.
  3. Poner el jamón seguido del queso, cubriendo toda la superficie.
  4. Moler pimienta a gusto, sobre el queso.
  5. Acá viene la parte que divide al país: colocar rodajas de piña sobre el queso.
  6. Poner la tapa del pan y con una brochita de cocina, pintar con mantequilla derretida (margarina, si como yo andan sanitos) Yo además le puse pimienta sobre la margarina.
  7. Hornear 3 minutos a 200 grados

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Pese a que no soy ultra fan de poner piña en ninguna cosa, quedó extrañamente refrescante.

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La foto que más me gustó. Merezco un jumbito?

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No éramos tantos en la casa, así que hicimos la misma receta, pero con la mitad del pan, así que les dejo tips de:

Qué hacer con los demás pancitos roll o hot dog:
  • Sliders de todo tipo
  • El hot dog gringo de los carritos que uno se burla por fomes
  • ¿Budín de pan?
  • Sopear la comida del plato. cosa más rica

Y como mis step-by-step (ooh baby) puede que no sean muy pro [[[no lo son]]], les dejo los videos en YouTube donde los prepara alguien más bacán, con música relax y todo:

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