Panorama: brunch con Pedro Peña y Lele Cristóbal

El fundador colombiano de “La Carnicería” y “Chori”, establecimientos muy en boga en Buenos Aires, se une a “Lele” Cristóbal -creador de Café San Juan Argentina y
protagonista de un programa de TV en Fox por 6 años- para ofrecer un exclusivo e intenso brunch con sabores y sensaciones asiáticas.

Chicos, el Café San Juan en Barrio Italia trae otro panorama bacán para este finde. Conviertan el fomingo en una oportunidad para compartir con la familia, los amigos, o con ‘las mejores’. Por eso el restaurant de tapas más #iconic de Baires ofrecerá un singular brunch este domingo 19 de mayo, de mano del chef colombiano Pedro Peña y “Lele” Cristóbal.

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Un poquito de currículum…

Pedro, dueño y creador en Buenos Aires de los restaurantes “La Carnicería”, “El Chori” y “Niño Gordo”- el primero de carnes asadas, el segundo un acercamiento gourmet a los choripanes y el tercero de parrilla asiática-, llega a Chile para preparar una innovador brunch con toques asiáticos, además de una entretenida propuesta en coctelería que acompañará la actividad (no hay brunch sin alcohol, sorry, pero es verdad)

Este revolucionario de la parrilla argentina, conoce a la perfección el mundo de las
máquinas ahumadoras ya que estudió con Francisco Izarduy, el maestro del chacinado, una técnica de preparación de carne y grasas crudas.

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Sobre el menú…

Los platos que ambos especialistas de la cocina darán vida serán: Primavera de patos confitados shitake con repollo, lechuga, mantecosa, salsa pato pekín, yiso, albahaca, hierba buena, cilantro, menta y masa frita; almejas blancas a la vietnamita, que considera ajo, jengibre, tomate, lemongras, echalotes, con picante; yakitori de pulpo y cerdo con salsa yakitori, ensalada de papa, a la parrilla; katsudon de bife de chorizo con brioche, mayo, soja, wasabi, panko, frito y tonkatsu; panceta crocante con salsa cantonesa, arroz al vapor y kinchi, entre otros.
Este menú considera tragos como vermouth blanco y sake lemongras jengibre, cilantro y pepino.

Cuándo: domingo 19 de mayo
Precio: $25.000 pesos aproximadamente por persona e incluye toda la
experiencia, comida y bebida.
Dónde: Café San Juan, Avenida Francisco Bilbao 769, esquina Julio Prado

Para participar, pueden reservar llamando al +56 2 326 57816 o acudiendo al restaurante.

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